如果你遇到一个海归，英语不行，放心，他一定做得一手好饭。
　　如果你遇到一个海归，做饭不行，放心，他一定刷得一手好碗。
　　如果你遇到一个海归，英语做饭刷碗都不行，千万抓住不松手，他一定身家百万。
　　你以为出国留学是去学英语的，其实你是去学厨！艺！的！
　　想当年小编没出国时，十指不沾阳春水，从来没有做过饭，白糖和盐都傻傻拎不清楚，更不要问我鸡精味精、花椒大料有什么区别。
　　万万没想到，在美帝才短短一年，小编已经成功晋升厨娘，做得一手地道中餐，红烧肉、水煮鱼、粉蒸排骨、土豆牛腩、疙瘩汤、大盘鸡随手拈来。
　　01
　　吃一口胖三斤
　　小编出国之前也幻想过美帝无数“高大上”的餐厅，什么烛光晚餐配五分熟肋眼牛排，什么花式披萨搭配Ins网红饮品，更别提像纸杯蛋糕、法餐、意大利餐。。。说得都有点饿了。
　　到了美帝后，学校食堂的meal plan就先是给了我一发暴击。
　　像披萨、汉堡、薯条、沙拉、冰淇淋之类的都只是食堂的基本款，就更别提炸土豆，烤土豆，薯条，土豆泥的轮番轰炸了。
　　　　
　　好吃是好吃，可是这些可都是热量炸弹啊！
　　不出一个月，你的亲麻麻跟你聊视频的时候就一定会问：宝贝儿你的脸怎么被肉挤在一起了。别问小编是怎么知道的。。。
　　小编一朋友身高不到160，刚到美国时85斤的小美妞经过一学期meal plan喂养，骤胖30斤，所有从国内带来的裤子裙子全部穿不上，硬塞进去也走不动路。后来她说大概她吃的是"猪饲料"吧…
　　那有人说那你吃沙拉啊，你看Ins里红红绿绿的沙拉多好看，荤素搭配，又健康又营养。
　　Excuse me？！人类爬上食物链顶端可不是为了吃草的！而且你以为博主们为了维持自己的人设容易吗？每天吃兔子食的她们不得不自我催眠，花半个小时摆盘就是为了让味同嚼蜡的沙拉看起来好吃一点点啊！
　　基本全都是草(还有生的西兰花！)，有的也有肉，但多半是食之无味的鸡胸肉，肉质柴到让人奔溃、老到让人哭泣。
　　Menu里的dressing一眼望去只能呵呵，根本看不懂，点单的时候除了要the first one和the last one，就只剩一句WTF不知当讲不当讲。（看下图，告诉你名字你知道是啥不）
　　而且沙拉基本都是直接从冷藏柜取出来的，我们亚洲人的胃并不习惯吃凉性食物，肠胃不好的小伙伴吃坏肚子绝对不是难事。每当自己独在异乡，手里捧着冰沙拉，菜里没有一滴油的时候，感觉自己简直是小白菜转世，分分钟思乡到无法自拔。
　　每到这个时候就好想念蒜蓉油麦菜啊上汤娃娃菜，同样都是素菜，中式的怎么就那么好吃！！但经过长年的实践，小编个人最爱的沙拉酱是HoneyMustard。
　　但是查查热量，一勺60卡路里，不知不觉中就在边吃草边增肥的道路上越走越远 。。。本来为了减肥吃个沙拉，结果越吃越肥。。。（说沙拉减肥得都是坏银）
　　美国人经常吃的别的快餐食物不外乎面包、面包加肉加芝士、面包加双层肉加芝士，你说我们大天国来的吃地沟油长大的孩子们，怎么受得了这些食之诡异的食物！
　　So，大多数人在尝遍了美式食物之后，都默默微博上搜菜谱，走上“当厨子的不归路”。毕竟不做厨子的留学生不是好儿女。
　　02
　　还不都是因为穷
　　有人说：“法餐很好吃啊！日料也不错啊。”说这话的人请问你缺不缺儿子？我叫你一声爸爸可好？毕竟在这种地方吃饭一顿没有几十刀乃至上百刀下不来。拥有这种消费力的人，多收几个如小编一般的穷学生也算是为社会做善事。否则，对于多数留学生来说，再好的家庭条件也分分钟把你吃穷。
　　小编来带你算笔账，以纽约为例，周末想去吃点好的下馆子，四个人去吃四菜一汤怎么都得人均三四十刀，可四十刀去中国城超市可以买够一个周的食材了。
　　去吃个稍微像样的西餐牛排，两个人吃人均50刀绝对不夸张。一个人叫外卖，起送就15刀，还有固定小费三刀，送费2刀，税费1刀，轻轻松松一顿饭上20刀。所以留学生们普遍选择自己做饭，还不都是因为穷！
　　不要说出国的都是富二代，吃个饭还能没钱？这锅我们不背，因为大多留学生家庭只不过是家里经济不拘谨而已，都是花自已父母的血汗钱，没有人愿意浪费。
　　而在村里上学的孩子们，不做饭＝饿肚子。一哥们在康涅狄格大学（Universityof Connecticut），地处康州中西部无人地带，左边是马场右边是树林，周围连麦当劳都没有。
　　唯一近的也就是几家披萨汉堡店，真正愿意吃的都要开车20分钟才能到。这额外的交通成本加上外出就餐的费用往往是自己下厨的五六倍以上了。面对这样的成本选择，大多懂事的孩子自然就撸起袖子自己干了。
　　一星期去一次中国超市，买好一堆喜欢的食物，有时间就自己做一锅炖菜，卤一锅鸡蛋，想吃什么吃什么，而且自己做其实很快，不知道甩出学校meal plan和下餐馆几条街！
　　而且回国后，不管学习好不好，再不济我都混了个厨子回来！
　　03
　　一食解千愁
　　热量大、成本高、吃不惯、费时间，自己本身又是个吃货，这些原因足以“时势造厨子”了。加上中国人本来就对吃天赋异禀，很多人在学了做饭后都发现自己选错了专业，做饭的能力比写paper厉害不知多少倍，就应该去新东方学厨艺，然后来美国开家中餐馆，走上人生巅峰。
　　常年在外的留学生也经常会突然很想家，而家乡食物的味道则是抚平所有乡愁情绪的良药。自己下厨除了打发这孤独寂寞的留学生活，很多人将下厨变成了一种生活乐趣。
　　“今天被老师谈话了，想吃我妈包的酸菜饺子”
　　“我mid-term全班第一，倒数的，好想回家”
　　“MD我们那老师真的脑残，好想辍学”
　　走，出去吃一顿！外面的都不好吃，一点都不正宗。那自己做吧。买个小菜，查个菜谱，打个语音电话让老妈现场教学，再准备好老干妈，最后发现自己炮制的不要比那些改良版的中餐好吃太多。
　　那做的不好吃怎么办？不好吃我们可以晒啊！弄个摆盘，放个小花当背景，再修个图，一道色香俱全的菜就大功告成了。加上中美时差，正好深夜放毒！
　　不知道别人怎么样，小编的爸妈是一定会点赞，且附上一句评论“这真的是你做的？”
　　只要你不是手残星人，做菜真的不难，一个月的锻炼就足够练就做饭飞快、味道倍儿香的本领。扫一眼冰箱里的剩菜剩饭和隔夜残渣就能立马捣鼓出一顿小饭来，绝对管饱。
　　最重要的是，无论是日渐精湛的厨艺达人，还是一如既往的“厨房杀手”，做菜的过程都让远在异国的我们找到一种归属感，因为家乡食物不仅仅填饱了思乡的胃，更慰借了我们想家的心。
　　始终是个中国胃，就让我当个厨子吧。（转载）